قيمة الفريز الغذائية والعلاجية : إن الفريز فاكهة ثمينة ، سهلة الهضم ، توافق المعد الضعيفة ، ولكنها تسبّب - في بعض الأحيان - حساسية في بعض الأجسام ، تتجلى في طفح جلدي وبثور ، فيجب التوقف عن تناوله حالا ، ويمكن التثبت من تأثيره هذا بتناول حبة واحدة قبل الطعام . إن الفريز غني بالماء ( 5 ، 89 % ) ، وفيه من الأملاح المذابة ( 46 ، 18 % ) ، ومن الكلس والحديد ( 137 ، 0 % ) ، ومن المواد البروتينية ( 8 ، 0 % ) ، ومن السكر ( 8 ، 5 % ) ، ومن الألياف والمواد الدسمة ( 463 ، 2 % ) ، ومن المواد الزيتية ( 152 ، 0 ) ، ومن حمض الصفصاف ( 1 ، 0 في الكيلو ) . وفيه من فيتامينات ( ب ، ج ) من 60 - 80 ملغ في المئة غرام ، كما فيه من فيتامين ( ه ) وفيتامين ( ك ) . ورغم كل هذا فان الفريز يعتبر قليل الغذاء بسبب قلة المواد الدسمة فيه ( 45 حروريا في المئة غرام ) ، وهذا ما يجعله فاكهة جيدة للبدينين . وفي حبات الفريز الصغيرة خواص ملينة مطهرة . وعصير الفريز قلوي ومدر للبول ، وفيه أيضا أحماض عضوية ، وأملاح البوتاسيوم التي تنشط إفراز عصارات المعدة . وهو ليس سهل الهضم فقط ، بل هو أيضا يساعد على الهضم يوصف الفريز بأنه : مغذ ، مقو ، مرمم ، مرطب ، مدر للبول ، مريد للادرار ، مهبط لضغط الدم ، منظف للدم ، مضاد للتسمم ، مساعد لقوى الجسم الدفاعية ، مطهر ، ملين ، منظم لافرازات المرارة ، والجهاز العصبي ، والغدد الصم ، وقاتل للجراثيم . ويستعمل ضد النزيف ، ولتجديد الحيوية . ينصح بتناول الفريز لكل الأشخاص باستثناء ذوي الحساسية المفرطة .